油評師品評摘要 53 :橄欖油物終端價格v.s. 效期判斷

發佈: 曼時油評師 Ι 2025-05-28 Ι 瀏覽: 185
油評師品評摘要 53 :橄欖油物終端價格v.s. 效期判斷
油評師以前的老師說 : 沒有賣不掉的東西, 只有賣不掉的價格
老師的話套在今天的橄欖油市場上,我們來説説怎麼從價格看效期吧 !
橄欖油一年一採一製, 整個地中海區依照國家產區會有一個大約的價格, 非常類似期貨, 某種程度也是大宗原物料, 會有產區價格會有產區價格,這是一個平均大宗價格, 在採摘產製告一個段落後, 開始裝瓶和集運前產製農莊會訂出零售經銷價格, 橄欖油從集運出歐洲後到達市場區域開始大約是六到八個禮拜不等, 這個新摘油的價格在有效賞味期限(這個是在儲存各種條件都到位的狀況下 )18 個月,賞味期限後面再加六個月, 就是所謂的食用效期, 準確來說, 在新摘油前面的九個月內,
也就是當年度十月以前新摘油的價格都不會有低於七折以上的優惠,
如果是已經打到六折甚至五折, 基本上是當年度新摘油的可能性不高
把這個用農產品的價格結構也可以比照, 一顆高麗菜在剛收成上市的第一個禮拜是最好價格, 真正的橄欖果實油是農產品,不是食品呦, 因為食品勢必要經過加工, 橄欖果實油則是製程上的冷壓產製與質量保護, 是屬於百分之百質量農產品與純天然的保健品.
過完十月後會開始有優惠, 價格也不會一下直線下落, 會開始直線大幅度的優惠到五折甚至骨折的價格, 要賞味期限後面三個月開始到食用效期前面三個月.
這樣聽? 會不會一頭霧水呢?這裡做個價格線一眼分曉.
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