油評師品評摘要 51 ：類特級初榨橄欖油滿為患的氾濫到處都是-曼時油評師

油評師品評摘要 51 ：類特級初榨橄欖油滿為患的氾濫到處都是
很多消費的客人朋友們還有油品質量評量辨識課學員們會買或是帶來各種油品, 在去標無品牌識別疑慮之後, 會在講座上在體驗完辨識技巧訓練後和其他學員相互交換品評以及品診帶來的油品, 雖說以油品質量辨識品診對於質量辨識的結果和送檢驗後結果誤差在 10%以內, 但這究竟不是油品質量辨識應該提供的講座附加服務, 品診過程中會發現產業者調油越來越發人高藝膽大但其中超過90%以上是類似的風味, 調油配方比例大同小異, 我們笑稱為類初榨油品的" 家族DNA" , 其中不乏直接燈油與去臭油調和, 風味香氣和口感的擬真度都
大異其趣.
這類型的“品診體驗引導“ 讓講座的同學作為課間與課後練習. 類初榨調和油品內內容物來源除了少少的初榨油比例外的成分來源大多為精煉油品, 其製程都與化學物質程序相關, 長期食用接觸都會影響身體自主神經系統. 油評師誠心建議我們的味蕾其實很珍貴的, 謹慎選擇食物與注意製程來源, 才不會拿味蕾當成粉紅試紙用到暴走 ~~
話說回來, 這只油口感油脂耗味油體厚重帶上一種廚房炒完菜後的燥氣, 是屬於少見的調油風味口感質量俱劣的, 所以說, 整個調和如果調得不好, 還不如一支精煉油, 色澤暗褐不透, 油體視覺十分肥膩, 明顯熱處理製程劣質油品, 看著客戶拿著他的廣告上大大的冷壓初炸四個字, 感覺十分莞爾諷刺, 這是熱製粗榨的口感, 配上透明玻璃罐和常見的米酒瓶蓋, 油評師十分無語...
這不是橄欖油吧？這是食用油嗎？？？？？？
這不是橄欖油吧？這是食用油嗎？？？？？？
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得去刷刷舌苔 ~ 讓人頭皮發麻的特級初榨
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