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油評師品評摘要 50 ：熟成橄欖油優不優 ?!
發佈： 曼時油評師
Ι
2025-05-28
Ι
瀏覽： 225
油評師道在忙啥? 發文遲滯. 其實都有記在本子裡, 各種市場橄欖油文宣盤點,差不多都累積至少兩頁以上, 但是沒能動筆.
最近展覽和見到過去百貨展售時的業者在網站上開始狂推熟成特出製程橄欖油時看到業者推出一款透明塑膠瓶裝, 銷售一面倒油一面解釋這是熟成橄欖油, 裡面有臘肉香氣, 是經過熟成發酵程序, 為了養成富含30倍高多酚的不可說的秘密程序
油評師被團隊拉著去排隊, 放著自己展位一個夥伴顧攤, 排到一杯這珍貴的熟成高多酚橄欖油品, 光是嗅聞, 油評師腦袋裡就出現製程畫面, 這瓶有臘肉風味30 倍多酚的橄欖油, 具體來說基底油應該是製程離心程序不完整, 存放整個隔絕空氣和溫度光線的設備不足夠, 造成極大發酵醋酸後的重度瑕疵燈油等級油品, 然後人工程序上作加味調整, 新鮮度果香為零, 正面特質風味完全凋零, 口感因為脂肪陳放過久的黏膩厚重, 還標上有機標籤, 註明這是特定單位認證.
多酚這質量比女人還要難伺候, 溫度高點, 化學環境多一點, 製程改變大一點, 多酚會自己啟動地表消失功能, 30 倍多酚的油一定要申請諾貝爾獎, 這個製程的預設前提會是一個很有趣的地表成就解鎖 !!
橄欖油不是牛肉, 不需要熟成喔 !! 橄欖油比女人還要更怕氧化的， 熟不得的~~
橄欖油不是牛肉, 不需要熟成喔 !! 橄欖油比女人還要更怕氧化的 ， 熟不得的~~
橄欖油不是牛肉, 不需要熟成喔 !! 橄欖油比女人還要更怕氧化的 ， 熟不得的~~
那種不新鮮的味道用華人美食的臘肉來形容, 不知道臘肉會不會覺得殃及美名... 看著消費者一邊喝著壹邊看著外籍人士用那張臉孔賣資訊落差以及消費者產品的缺乏知識和實際品鑑體驗, 消費者掏錢準備買高價劣質品的姿態,油評師和團隊在旁邊看得笑成一團.
事後不多久, 這位外籍人士來到曼時展位, 笑稱要來品嚐曼時的油品, 堅持要品2025預購新油后油樣, 團隊們親切招待, 眼見這位外籍人士油品業者喝完新油后, 默默地抬頭看著油評師和團隊們, 然後仔細端詳了展位的看板展架專心看完有10 分鐘之久, 然後突然伸出手要握手, 油評師團隊們你看我我看你地, 最後油評師伸出手跟這位外籍人士握了手, 話說油評師是隻自帶財氣的發財貓吸金浩然正氣體質,希望有給這位外籍人士一點正氣補給. 希望能起到讓對方有想要給予市場正確消費知識和良善產品的一點勇氣 !!!
油品業者不只費盡心機賣調和油還有過期油, 世道商道就在錢能使鬼推磨的陽光底下日復一日一日的上演著. 給張圖文不符笑臉, 就跟在展場給這位外籍人士的笑臉和握手一樣, 油評師和團隊依然溫暖笑容以對
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